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Definición

También conocido como anís estrellado, es un fruto con unos seis a doce carpelos en forma de estrella con el que se pueden preparar infusiones. También se conoce con el nombre de anís de China, ya que su origen se sitúa en la zona sur de China, Corea y Japón. Su agradable aroma recuerda al del anís común, aunque el del estrellado es algo más fuerte. Los frutos de este árbol son de color marrón y presentan una original forma de estrella que le da nombre. El anís estrellado pertenece a una familia botánica diferente a la del anís común, sin embargo contienen el mismo principio activo, concretamente una esencia rica en anetol, que puede llegar a producir intoxicaciones, por lo que en España está prohibido desde 2001.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración